XILOCA Garnacha
Denominación: D.O. Calatayud
Grado: 14,5%
Variedades: Garnacha de viñas viejas.
Viñedo
Uva procedente de viñedos con más de 35 años, cultivados en secano, a una altitud media de 850 mts.
Vendimia
Manual, en cajas de 18 kg. Durante la 1ª semana de Octubre.
Elaboración
Método tradicional. Fermentando a 26º C. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de dos semanas, una vez obtenidos los objetivos deseados se procede a su sangrado y prensado.
NOTA DE CATA
Color: Rojo guinda, intenso, de aspecto limpio y brillante.
Aroma: Buena Intensidad, aroma frutal limpio y potente. Marcado carácter varietal, donde predomina el recuerdo a frutas rojas.
Boca: Ataque suave, equilibrado, rico en matices, y de amplio postgusto.